AYAM MASAK BUGIS

Bahan-Bahan Masakan Ayam Masak Bugis (Sulawesi Selatan) :

½ ekor ayam kampung, potong menjadi 6 bagian

300 ml santan dari ½ butir kelapa

1 liter air kelapa

7 butir bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih haluskan

4 buah cengkeh

1 lembar daun salam

3 cm kayu manis

1 buah bunga pala

1 sdt irisan gula merah

1 ½ sdt garam

1 sdt cuka

2 buah asam jawa

½ sdt terasi goreng

Cara Membuat Masakan Ayam Masak Bugis (Sulawesi Selatan) :

• Campurkan ayam yang telah dipotong-potong bersama semua bahan mecuali cuka dan santan.

• Lalu masak dengan api sedang hingga mendidih dan ayam empuk.

• Selanjutnya tuangkan santan sambil di aduk sampai santan mengental.

• Tambahkan cuka, aduk dan didihkan sekali lagi. Angkat dan sajikan.

#AnekaAyam